Τα υγιεινά λίπη αντιπροσωπεύονται από τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία διακρίνονται σε:
- αποκορεσμένα, τα οποία μπορείτε να βρείτε, για παράδειγμα, στα βουτυροκάρυδα, την ελιά και την ελαιοκράμβη έλαια καθώς και στους περισσότερους ξηρούς καρπούς ή το αβοκάντο
- πολυακόρεστα, που βρίσκονται σταψάρια ή καρύδια και σπόροι
Τα μονοακόρεστα λίπη είναι επίσης γνωστά ως ωμέγα-9 και το πιο δημοφιλές μέλος αυτής της ομάδας είναι το ελαϊκό οξύ. Το τελευταίο βρίσκεται φυσικά σε διάφορα τρόφιμα, για παράδειγμα, στα φυτικά έλαια, στους ξηρούς καρπούς, στους σπόρους ή στα αβοκάντο. Το ελαϊκό οξύ επηρεάζει ευεργετικά τα βέλτιστα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.Ετσι, τα μονοακόρεστα λιπαρά μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευεργετικά για όλους, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
Ένας άλλος τύπος υγιεινών λιπαρών είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να συνθέσει (να δημιουργήσει) ορισμένα από αυτά και έτσι είναι απαραίτητο να τα συμπληρώσουμε μέσω άλλων μέσων. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6.
Ο πιο δημοφιλής τύπος ωμέγα-3 (EPA, ALA και DHA) περιλαμβάνει το α-λινολενικό οξύ, το οποίο βρίσκεται συνήθως στα σπορέλαια. Για παράδειγμα, μπορείτε να το βρείτε στο λιναρόσπορο, στους σπόρους chia, καθώς και στο κραμβέλαιο ή στο σογιέλαιο. Το EPA (εικοσαπεντανοϊκό οξύ) και το DHA (δοκοσαεξαενοϊκό οξύ) είναι και πάλι απαραίτητα για την καλή λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού και βρίσκονται κυρίως στα λιπαρά θαλάσσια ψάρια, αλλά και στο ιχθυέλαιο ή στο λάδι κριλ.
Η πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων έχει τα εξής αποτελέσματα:
- EPA/DHA συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία της καρδιάς
- DHA έχει επίδραση στη διατήρηση των βέλτιστων εγκεφαλικών λειτουργιών
- - - - - Το DHA προάγει την καλή όραση
- - - - - - ALA επηρεάζει το φυσιολογικό επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα
Το λινολεϊκό οξύ είναι μια πλούσια πηγή ωμέγα-6 και μπορεί να βρεθεί στο ηλιέλαιο, το σησαμέλαιο, το καλαμπόκι ή το σογιέλαιο. Η πρόσληψή του είναι πολύ σημαντική, διότι συμβάλλει στη διατήρηση των βέλτιστων επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Επιλέξτε από τη μεγάλη μας προσφορά και νιώστε τη μαγεία των υγιεινών λιπαρών στο δικό σας δέρμα. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τους διαφορετικούς τύπους λιπών, τότε φροντίστε να διαβάσετε το άρθρο μας:Λίπη, ποια είναι κακά και ποια καλά;
