Σίδηρος
Σίδηρος είναι ένα βασικό μεταλλικό στοιχείο που εξασφαλίζει τη σωστή μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες σε άλλους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Συμβάλλει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και αιμοσφαιρίνης, μιας χρωστικής του αίματος, ο ρόλος της οποίας είναι η διανομή οξυγόνου στο σώμα. Ο σίδηρος ενισχύει τον σωστό μεταβολισμό που είναι σημαντικός για την παραγωγή ενέργειας και συμβάλλει στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον, μειώνει την εξάντληση και το αίσθημα κόπωσης ενώ διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία της κυτταρικής διαίρεσης.
Ποια είναι η συνιστώμενη πρόσληψη σιδήρου;
Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη σύμφωνα με τις μεθοδολογίες της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων (εφεξής EFSA) και τις τιμές αναφοράς της Εταιρείας Διατροφής των γερμανόφωνων χωρών (εφεξής DACH) για έναν μέσο ενήλικα.
- Συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα μερίδας σύμφωνα με την EFSA: 11 mg για τους άνδρες και 16 mg για τις γυναίκες
- Συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα μερίδας σύμφωνα με την DACH: 10 mg για τους άνδρες και 15 mg για τις γυναίκες
Όμως, αυτές οι προτεινόμενες τιμές μπορεί να διαφέρουν ανάλογα, για παράδειγμα, με τη σωματική δραστηριότητα, καθώς ο σίδηρος χάνεται από τον οργανισμό μέσω του ιδρώτα. Ως εκ τούτου, ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να έχουν έλλειψη σιδήρου, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, πεπτικά προβλήματα, κόπωση ή τριχόπτωση. Ομάδες κινδύνου είναι τα παιδιά, οι νέοι και οι γυναίκες που χάνουν σίδηρο κατά τη διάρκεια του εμμηνορροϊκού κύκλου. Καλό είναι, λοιπόν, να αντισταθμίζεται η έλλειψη σιδήρου μέσω της διατροφής με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής, όπως είναι ο Σίδηρος σε κάψουλες.
Οι κύριες πηγές σιδήρου περιλαμβάνουν τα οσπέρια, το μοσχάρι, το σπανάκι, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τους ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, ο σίδηρος από φυτικές πηγές είναι πιο δύσκολο να απορροφηθεί από τον οργανισμό από ό,τι ο σίδηρος από ζωικές πηγές. Ως εκ τούτου, ακόμη και οι vegans δεν πρέπει να ξεχνούν την επαρκή πρόσληψη σιδήρου από τα τρόφιμα ή τα συμπληρώματα. Σε αυτή την κατηγορία προϊόντων θα βρείτε επίσης Iron Complex, το οποίο περιέχει ένα συνδυασμό σιδήρου, ψευδαργύρου, βιταμίνης C και φυλλικού οξέος κατάλληλο για vegans.
