Βρώμη

Βρώμη Η βρώμη είναι μια κατηγορία προϊόντων που καλύπτει διάφορους τύπους αυτού του δημητριακού. Αυτά τα προϊόντα κατατάσσονται στη λίστα των πιο δημοφιλών πηγών σύνθετων υδατανθράκων, φυτικών ινών και άλλων ευεργετικών ουσιών. Διαθέτουν επίσης μια ευχάριστη, ελαφρώς καρπώδη γεύση και ατελείωτες δυνατότητες χρήσης. Όλα αυτά καθιστούν τη βρώμη βασικό συστατικό της διατροφής των υποστηρικτών μιας υγιεινής διατροφής. Επιπλέον, η ισορροπημένη αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών την καθιστά πολύ χορταστική, και γι' αυτό θεωρείται κατάλληλη για την απώλεια βάρους. Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα για την παρασκευή τόσο γλυκών όσο και αλμυρών γευμάτων. Μην διστάσετε επίσης να την αλέσετε και να τη μετατρέψετε σε αλεύρι, αφού λειτουργεί εξαιρετικά ως βάση για πίτσα ή αρτοσκευάσματα.

Γιατί η βρώμη είναι υγιεινή;

Η βρώμη περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες που χωνεύονται πιο αργά σε σύγκριση με τα απλά σάκχαρα. Επομένως, η ενέργεια που περιέχουν απελευθερώνεται σταδιακά. Κατά μέσο όρο, 100 g βρώμης περιέχουν 360 kcal, κάτι που τις καθιστά ιδανική επιλογή για πρωινό και σνακ, καθώς σας χορταίνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι επίσης αποτέλεσμα της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ίνες. Όπως ίσως γνωρίζετε, οι φυτικές ίνες δεν είναι μόνο σημαντικές για την καλή λειτουργία της πέψης, αλλά μπορούν επίσης να αυξήσουν το αίσθημα κορεσμού. Επιπλέον, η βρώμη είναι επίσης γνωστή για την περιεκτικότητά της σε ευεργετικές ουσίες που ονομάζονται β-γλυκάνες.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, η βρώμη ξεχωρίζει επίσης μεταξύ των δημητριακών λόγω της ποσότητας και της ποιότητας των φυτικών πρωτεϊνών. Στην πραγματικότητα, η βρώμη έχει πιο ευνοϊκό φάσμα αμινοξέων σε σύγκριση με άλλα είδη δημητριακών. Παρόλα αυτά, η βρώμη δεν θεωρείται μια ολοκληρωμένη πηγή πρωτεϊνών και καλό είναι να συνδυάζεται με άλλες πηγές πρωτεϊνών, όπως το γιαούρτι ή πρωτεΐνη από σιτάρι.

Τύποι βρώμης

Η προσφορά μας σας επιτρέπει να επιλέξετε ανάμεσα σε διάφορους τύπους βρώμης.

Ολόκληρη βρώμη: Συχνά αναφέρονται και ως jumbo ή παλιομοδίτικη. Πρόκειται για παραδοσιακή βρώμη μεγαλύτερης χονδρότητας και μεγέθους, η οποία χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Θα ξεχωρίσουν τέλεια σε μούσλι, μπάρες ή προϊόντα αρτοποιίας.
Ψηλή βρώμη: Αυτές επεξεργάζονται σε μικρότερα και λεπτότερα κομμάτια κατά τη διάρκεια της παραγωγής. Χάρη σε αυτό, μαγειρεύονται πιο γρήγορα στο νερό ή το γάλα και δεν χρειάζεται παρά μόνο μια στιγμή για να μετατραπούν σε έναν νόστιμο κρεμώδες χυλό. Για να αυξήσετε την περιεκτικότητα του κουάκερ σας σε πρωτεΐνες, μην ξεχάσετε να αναμείξετε μέσα στο χυλό σας μερικά δημοφιλή λαχανικά ή πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης.
Βρώμη χωρίς γλουτένη: Αυτές είναι κατάλληλες για τους κοιλιοκάκηδες, τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και όλους εκείνους που, για οποιονδήποτε λόγο, τηρούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Βρώμη στα γρήγορα: Με αυτόν τον τύπο μπορείτε να ετοιμάσετε το κουάκερ σας πιο γρήγορα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι απλώς να τις ανακατέψετε με ζεστό νερό ή γάλα, κάτι που σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμο όταν δεν έχετε χρόνο στη διάθεσή σας.
Πρωτεϊνούχος χυλός: Αυτός, εκτός από βρώμη, περιέχει και την πρωτεΐνη ορού γάλακτος. Αυτό θα σας διευκολύνει στην προετοιμασία ενός ολοκληρωμένου πρωινού ή δεκατιανού.
Μείγμα νιφάδων: Σε αυτές περιλαμβάνονται εκτός από τη βρώμη ρύζι, σίκαλη, κριθάρι και άλλα είδη νιφάδων. Συνδυάζουν τα πλεονεκτήματα όλων των τύπων νιφάδων και διαθέτουν μια πιο ποικίλη γεύση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη βρώμη στην κουζίνα;

Η βρώμη σας δίνει πολλές δυνατότητες για να την εντάξετε εύκολα στη διατροφή σας καθημερινά.

Μπορείτε να τις προσθέσετε στο γιαούρτι ή στο τυρί.
Αναμειγνύοντας τη βρώμη με φρούτα, πρωτεΐνη σε σκόνη και λίγο νερό, θα έχετε ένα δροσιστικό smoothie, το οποίο σίγουρα θα εκτιμήσετε σε στιγμές που χρειάζεστε ένα γρήγορο γεύμα ή δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε ένα πλήρες πιάτο.
Αν μαγειρέψετε τη βρώμη σε νερό ή γάλα, έχετε τη βάση για ένα πρωινό ή post-workout porridge,το οποίο μπορείτε στη συνέχεια να εμπλουτίσετε με σκόνη πρωτεΐνης, φρούτα και να γαρνίρετε με βούτυρο ξηρών καρπών ανάλογα με το γούστο σας. Η βρώμη είναι επίσης κατάλληλη για την παρασκευήζυμωμένου κουάκερ ήovernight oats.
Όμως, η βρώμη είναι επίσης εξαιρετική για την παρασκευή νόστιμων pancakes ή κρέπες. Σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε επίσης να τα μετατρέψετε σε εξαιρετικές σπιτικές γρανίτες ή μούσλι.
Το άλεσμα της βρώμης θα σας προσφέρει μια εξαιρετική και υγιεινότερη εναλλακτική λύση για το παραδοσιακό αλεύρι, την οποία μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ζύμη για γλυκά, πίτσα, κέικ, μπισκότα, muffins και άλλα καλούδια. Τέλος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βρώμη για να δέσετε τις σούπες ή τις αγαπημένες σας σάλτσες.